Производственный процесс изготовления вещей и предметов на самых новых и технологичных станках и машинах. Современные станки и машины на совершенно новом уровне. СТЕКЛОДУВЫ. Невероятно красивые вещи из стекла, фантастическое зрелище.
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: vk.cc/8TmeaD
Татьяна Короткова, преподаватель школы Мастер Торт, раскроет вам проверенный рецепт пряников для росписи, а также все секреты правильного приготовления и хранения пряничного теста. Вы также узнаете, как сделать глазурь (айсинг) для пряников в домашних условиях, научитесь делать аккуратную обводку, заливку и освоите некоторые элементы декора. Татьяна расскажет о многих тонкостях работы, например, о том, как правильно раскатывать пряничное тесто? Так не допустить деформации пряников? Как сделать форму для пряников самому? Как сделать одноразовую вырубку? Как вернуть пряникам мягкость? И многое, многое другое.
План вебинара:
1. Создание пряничного теста. Тонкости приготовления, хранения и раскатывания.
2. Выпечка пряников. Дырочки в пряниках для продевания ленточки, пряники на палочке, «карамельное окошко» в пряниках.
3. Глазурь и ее виды. Разновидности красителей.
4. Обводка и заливка пряников. Хитрости получения идеальной поверхности глазури.
1:32 Как приготовить тесто для пряников. Этапы. Готовим тесто для пряников. Пряники на жженке. Как сварить правильную карамель для пряников.
3:34 Специи для пряников
7:35 Особенности и отличия пряничного теста.
30:45 Вырубки для пряников. Типы вырубок. Как сделать вырубку самому? Как сделать одноразовую формочку для пряника самому?
39:00 Раскатываем тесто для пряников. Как правильно катать тесто для пряников
46:52 Пряники на палочках.
49:15 Выпечка пряников.
50:30 Пряники с карамельным окошком.
01:03:50 Замешиваем тесто на карамели.
01:12:01 Исправляем огрехи выпечки.
01:16:00 Дырки для продевания ленточки. Как продеть ленточку в пряник.
500гр сахара
200мл кипятка
200гр сл масла
1ч.л. соли
1,5ч.л. имбиря
1ч.л. корицы
1ч.л. соды
1желток
~1кг муки, пополам ржаная и цельнозерновая, либо либо мука первого сорта. Пшеничной высшего сорта берите около 750 г
Пряничный домик — это не только красивое украшение Вашего праздничного дома и вкусный пряник, это уже добрая предновогодняя традиция. Создавая пряничный домик, мы создаем себе новогоднее настроение!!! Вот и сегодня, глядя на украшенные витрины магазинов и пестрящие ёлки, я решила поделиться с вами кусочком новогоднего настроения!!!
Для пряничного теста (1 порция) для домика смело делайте 2 порции
-250 гр. муки 100 гр. муки(запасная)
-150 гр. сливочного масла
-120 гр. сахара
-2 ст.л. мёда
— 1 яйцо
— 0.5 ч.л. соды
1 ч.л. имбиря
1 ч.л. корицы
Для глазури (1 порция, для домика делайте 2)
1 белок
250 гр. сахарной пудры
Отмечайте меня на своих рецепт фото в инстаграм с хештегом #зекатя_рецепты чтобы я ничего не пропустила, мне будет очень приятно!
Пряничный домик на Новый год или Рождество отличное украшение. Этот пошаговый мастер класс поможет Вам собрать пряничный домик, сделать карамельные окна и дополнением будет свечка. Зажгите свечу и в Ваш дом не только добавится уюта, но и благодаря пряничному тесту, заполнится запахом Новогодних пряностей. Готовить вкусно, просто=))))
— www.instagram.com/lubov_sazonova_irk/
— Помощь каналу:
— Заработок в интернете с Admitad
— Инструмент, который может Вам пригодиться:
— Весы
— Кондитерские мешки
— Лопатка
— Зажимы для пакетов
— Скалка
— Нож для пиццы
— Кольцо для выпечки
— Пергамент
— Вам понадобится:
Всё про Айсинг: youtu.be/k-ezRh7Z46I
Имбирное тесто на жженом сахаре без меда: youtu.be/V6JMEVl6bS8
— Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=)
Быстрый и легкий рецепт пряничного. Пряники ароматные, мягкие и долго хранятся.
Симпатичный пряничный домик. Даже если Вы никогда не рисовали глазурью — у Вас все получится-)) легкий способ декорирования домика.
напишите мне на почту chatnoir2016@yandex.ru и я Вам пришлю чертеж домика
если хотите научиться работать правильно глазурью — у меня есть видео урок как работать с глазурью, как правильно сделать консистенцию для разных видов заливки — для контура, для заливки, для работы по мокрой глазури, для объемной заливки. интересно — пишите-)
рецепт пряничного теста
сахар 400 гр
вода 350 гр
масло сливочное 180 гр
пряности 2, 5 гр
имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика — можно только корицу и имбирь — смешать по 0, 5 чайной ложки и из общей массы взять 2, 5 гр
соль 5 гр
сода 5 гр
желток 2 шт, примерно 35 гр
мука — 680 гр, если добавить какао порошок — 50 гр — уменьшить на 50 гр муку
Мой канал: Вкусняшки от Наташки: www.youtube.com/channel/UCB6nMgL_lXTMZE17N0iyrWw
********************************************************
Готовый пряничный домик может простоять до полугода!!! Чтобы он не пылился я его накрываю целлофаном. Так он хорошо виден, можно зажигать внутри и снаружи электронные свечки:)
Желаю всем кто всё-таки решит печь в этом году пряничный домик — УДАЧНОЙ ВЫПЕЧКИ!!!
С Наступающим Новым Годом!!!
**********************************************************
Вес всего пряничного домика 2019 вместе с пряничной подложкой................3250 гр.,
общая калорийность................13270 ккал.,
в 100 гр.............408 ккал.,
Белки — 5,4 гр.,
Жиры — 6,7 гр.,
Углеводы — 79,8 гр.
************************************************************
Тесто на пряничный домик 2019!!! www.youtube.com/edit?o=U
Друзья, совсем скоро выходит моя книга рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и заказать книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также оформить предзаказ можно здесь book24.ru/~gjHLr
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.