Подпишитесь на AdMe: goo.gl/DgUonf
— Мы все понимаем необходимость здорового питания, но не каждый знает, что безопасность посуды, в которой мы готовим еду, не менее важна, чем сама пища. Даже самая здоровая диета может вызвать проблемы со здоровьем, если ваши кастрюли и сковородки выделяют токсины. Сегодня вы узнаете, каких типов посуды следует избегать, чтобы обезопасить себя и своих близких.
Антипригарные свойства тефлоновой посуды достигаются при помощи специального покрытия. Это полимер пластика, который выделяет токсины при нагреве выше 300 °С. Испарения вызывают те же симптомы, что и при гриппе, болезнь называется полимерной аллергией или тефлоновым гриппом. В тефлоновой посуде есть еще одно соединение, которое даже более опасно, поскольку остается в организме (и в окружающей среде) на долгое время. Попробуйте пользоваться чугунной посудой. Существуют модели с антипригарными свойствами. Такая посуда не выделяет токсинов в вашу пищу и даже помогает естественным образом повысить уровень железа в организме.
Алюминиевую посуду обычно покрывают защитным слоем, однако он часто откалывается, в результате чего токсичный металл попадает прямо в вашу пищу. А использовать во время готовки алюминиевую фольгу и того опаснее. Установлено безопасное количество алюминия, с которым организм может справиться, — оно составляет 40 мг алюминия на килограмм массы тела в день. Когда вы заворачиваете еду в фольгу и готовите в ней, количество этого вещества, проникающего в пищу, значительно превышает допустимые пределы. Лучше использовать стеклянную посуду.
Если вы только что перекусили рыбой в лимонном соусе или тушеными томатами, приготовленными в медной кастрюле, и обнаружили очень неприятные симптомы (такие как кровавая рвота, головокружение, пожелтение кожи или расстройство ЖКТ), немедленно звоните в скорую. Попробуйте безопасную альтернативу: нержавеющую сталь. Главное, убедитесь, что она подходит для пищевых продуктов, тогда посуда не будет содержать никель или хром.
Мягкое керамическое покрытие недостаточно выносливое и начинает отпадать уже через несколько месяцев. Когда это происходит, свинец и кадмий, которые иногда входят в состав покрытия, оказываются в вашей пище, а значит, и в вашем организме. Отравление свинцом — один из самых опасных видов отравления металлами и может вызывать головную боль, боль в животе, бесплодие и другие осложнения. Вместо этого попробуйте безопасную альтернативу: посуду из 100 % керамики.

Музыка:
www.youtube.com/audiolibrary/music

Тайм-коды:
Посуда с тефлоновым покрытием 0:38
Алюминиевая посуда и фольга 3:31
Медная посуда 5:12
Посуда с керамическим покрытием 6:54

Обзор:
Тефлон содержит пластиковый полимер, который выделяет токсины при нагревании выше 300 °С. Попробуйте безопасную альтернативу: чугун. Этот нетоксичный материал действительно выдерживает испытание временем. Он хорошо и равномерно нагревает пищу.
Алюминий — нейротоксичный материал. Его повышенный уровень в организме связывают с некоторыми заболеваниями центральной нервной системы, в том числе болезнью Альцгеймера и боковым амиотрофическим склерозом. Вместо алюминиевой посуды попробуйте использовать стеклянную. Она не выделяет никаких веществ при нагревании, не сохраняет запах и вкус прошлых блюд, и к тому же не только долговечная, но и высоко экологичная.
Медная посуда, особенно без защитного покрытия, может легко отправить вас в отделение скорой помощи с серьезным отравлением металлом. Все потому, что во время приготовления высококислотной пищи такая посуда выделяет медь. Отличной заменой станет нержавеющая сталь: она относительно легкая, устойчива к царапинам и часто имеет антипригарное покрытие.
Мягкое керамическое покрытие недостаточно выносливое и начинает отпадать уже через несколько месяцев. Когда это происходит, свинец и кадмий, которые иногда входят в состав покрытия, оказываются в вашей пище, а значит, и в вашем организме. Вместо этого попробуйте посуду из 100 % керамики. Это один из лучших и самых безопасных вариантов, поскольку такую посуду изготавливают из натуральных материалов, она не токсична и не будет облезать.
— Мы в социальных сетях:

Facebook: www.facebook.com/www.adme.ru/...
5-Minute Crafts на Youtube: www.goo.gl/8JVmuC

— Больше классных статей и видео на adme.ru/